Chaque établissement, chaque équipe et chaque agent sont différents, avec leurs propres qualités et leurs propres difficultés. Chaque agent possède des connaissances différentes mais toutes sont formatrices pour chacun d'entre nous. La mission d'un chef d'équipe est de trouver le point positif de chaque situation et de chaque personne pour construire un groupe complémentaire et positif.

Les notions d'écoute, d'adaptabilité et de coordination sont essentielles pour mener à bien nos projets, qui impliquent une multitude d'acteurs aux intérêts et besoins souvent divergents. La capacité à écouter attentivement chacun des acteurs, à comprendre leurs besoins et leurs contraintes, est cruciale pour établir une vision partagée et pour trouver des solutions satisfaisantes pour tous. L'adaptabilité est également un facteur clé de réussite, car chaque projet présente des défis uniques et nécessite une approche sur mesure. Cela implique de savoir s'adapter aux différentes parties prenantes, de comprendre les particularités de chaque projet, de trouver des solutions créatives et d'être ouvert aux changements et aux ajustements. Enfin, la sollicitation, l’expertise et la coordination efficace de tous les services internes est également indispensable. La transversalité entre les différents services, tel que la programmation, le service juridique, la communication ou encore les services du patrimoine et de la maintenance, permet une vision et une action globale pour assurer une gestion efficiente des projets. Il est donc important d'établir des canaux de communication clairs, de travailler en étroite collaboration avec tous les services concernés et de maintenir une approche transversale tout au long du projet. En somme, il est indispensable d'avoir une grande capacité d'écoute, d'adaptabilité et de coordination entre les différents acteurs et services impliqués, qui permet de créer des synergies positives, de garantir une collaboration efficace et harmonieuse et d'atteindre les objectifs fixés.

Avec mes équipes, je veille à produire des plats créatifs et appétissants avec pour objectif de faire venir un maximum de clients le midi que ce soit des élèves où des commensaux (administratifs, éducatifs ou agents des lycées). L'image de la cuisine collective est trop souvent rattachée à des clichés sur la malbouffe, les légumes trop cuits et les fameux cordons bleu. Nous nous efforçons, avec mes collègues, de remédier à cela en donnant le meilleur de nous même au quotidien et en proposant des plats pouvant plaire à nos différents clients.