Avec mes équipes, je veille à produire des plats créatifs et appétissants avec pour objectif de faire venir un maximum de clients le midi que ce soit des élèves où des commensaux (administratifs, éducatifs ou agents des lycées). L'image de la cuisine collective est trop souvent rattachée à des clichés sur la malbouffe, les légumes trop cuits et les fameux cordons bleu. Nous nous efforçons, avec mes collègues, de remédier à cela en donnant le meilleur de nous même au quotidien et en proposant des plats pouvant plaire à nos différents clients.

Nous avons souvent tendance à être découragé par le contenu d'une offre d'emploi en pensant ne pas avoir les compétences requises . Or, un certain nombres de savoir faire s'acquièrent forcément dans le temps. Le recruteur ne cherche pas forcément la personne cochant toutes les cases mais celui ou celle qui va s'intégrer de manière efficace au sein de son service. Ainsi, rien ne sert de s'auto-censurer en se basant sur des micro-détails et il ne faut pas hésiter à tenter sa chance. Même si cela ne n'aboutit pas, cela permet de se faire connaitre du recruteur et d'avoir potentiellement des opportunités futures.

La Région Ile-de-France accompagne au quotidien ses encadrants et notamment les chefs d'équipe de ses lycées. Elle dispose pour cela d'un solide cursus de formation des encadrants nommé "campus des cadres". Ce cursus est continuellement enrichi, étoffé et constitue un véritable socle d'apprentissage. Un accompagnement y est proposé a travers plusieurs dispositifs : - un parrainage avec un(e) encadrant(e) expérimenté(e) ; - un accompagnement du ou de la responsable RH ; - une séance de co-développement (permettant l'échange entre responsables d'équipe). Aussi, l'ensemble de la communauté des responsables d'équipe se fera une joie d'apporter son aide.